Coffret 100% bleu blanc rouge 1 mois

Description

Cocorico réveil trompette ! La France est en quart de final, et pour fêter cet évènement ainsi que le mois de notre fête national nous vous proposons une fois de plus une sélection 100% bleu-blanc-rouge. Cela fait quelques temps que l’on dit et répète l’ascension des distilleries françaises dans la hiérarchie de la voie maltée, et même si les journalistes en font souvent un chouïa trop, le phénomène est bien réel.
En France donc, on fait du bon, et de plus en plus bon, whisky. Le phénomène a marginalement commencé en Bretagne, pour s’étendre aux restes du pays. Aujourd’hui, la Bretagne conserve toujours le lead de ce mouvement mais des maisons d’excellence existent désormais dans les Alpes, le Sud et l’Alsace. Il faut souligner le potentiel intéressant qu’a notre pays de part sa production abondante de vin et d’autres délicieux spiritueux (cognac, armagnac, calvados pour ne citer qu’eux). Cette production donne accès à un vaste parc de futs déjà utilisés pour tester des variantes de finish à l’infini. Sans compter nos classiques et superbes futs en chêne de la forêt de Tronçais, dont le grain si fin est connu bien au-delà de nos frontières. Le potentiel français ne s’arrête pas à ces fûts. Il réside aussi dans la mentalité pionnière qui anime certains producteurs comme Frédéric Revol et Jérémy Bricka, fondateurs du Domaine des Hautes Glaces. Nous vous faisions découvrir leur étonnant Vulson White Rhino Rye précédemment, un superbe whisky de seigle blanc herbacé. Ces deux aventuriers ont entamé une réelle démarche de valorisation de leur terroir en semant et récoltant les céréales utilisées pour le mash autour de leur propriété, et en privilégiant une approche parcellaire dans la distillation des batchs. Une fois de plus, esprit du vin et du malt se rencontre, pour le meilleur.
Et que dire des Uberach de Jean Metzger, fort difficiles à débusquer, vieillis pour certains dans des futs de vin jaune. Ce sont des grands jus de gastronomie, non filtré, exprimant à merveille les notes oxydatives si particulières de ces précieuses barriques.
Pour le moment, la principale limite rencontrée reste bien évidement la jeunesse de cette nouvelle passion française. Les stocks de whisky de plus de douze ans ne sont pas légion. Malgré leur jeunesse, nos jus nationaux portent haut les couleurs du drapeau. Et chauvin que nous sommes, nous leur réservons un chaleureux accueil ! Les blogs et sites spécialisés ont fleuri, donnant une vraie visibilité à ces nectars et partageant les notes de dégustation des passionnés.
Nous apportons notre pierre à l’édifice avec quatre très belles distilleries dont le talent ont retenu notre attention.
P&M Single Malt Signature
Lehmann Elsass Whisky Gold
Michel Couvreur The Unique
Rozelieure Rare Collection